식품명인 45호 성명례 검게 앉은 장맛에 깃든 사대부가의 맥

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    • 대맥장이란?
      검게 앉은 장맛에 깃든 사대부가의 맥성명례 명인이 자리를 잡은 곳..
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      2006 농식품가공산업유공자 대통령상 수상2008 대한장류조합 표..
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  • 대맥장이란?

    검게 앉은 장맛에 깃든 사대부가의 맥


    성명례 명인이 자리를 잡은 곳은 청송. 대맥장의 재료는 모두 주변의 깨끗한 자연에서 난다. 그곳에서 명인이 손수 장을 뜬다. 4,000여 개의
    장독이 즐비하게 12개월 이상, 길게는 5년까지도 시간을 배불리 먹으며 대맥장으로 재탄생한다