식품명인 48호 송명섭 술집에 태어나 술로 살아온 명인이 만드는 조선 3대 명주

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    • 죽력고란?
      술집에 태어나 술로 살아온 명인이 만드는 조선 3대 명주죽력고의 ..
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      2003 전북 무형문화재 제6-3호 지정2012 식품명인 제48호..
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  • 죽력고란?

    술집에 태어나 술로 살아온 명인이 만드는 조선 3대 명주


    죽력고의 가치를 표현하자면 ‘조선시대 3대명주’라 설명하는 것이 간단하다. 맛의 비밀은 죽력고의 호칭에 숨어 있다. “술 속에 약재가 들어가지 않았는데도 약재의 맛과 향을 내기 때문에 고(膏)라는 말이 들어간다”는 명인의 말대로다. 대나무 숲의 청초한 향 안에 약재의 향긋한 향과 맛이 다 난다.