식품명인 12호 최옥근 통일을 염원하는 고구려 전통주, 새콤달콤한 향으로 무르익다

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    • 계명주는?
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  • 계명주는?

    통일을 염원하는 고구려 전통주, 새콤달콤한 향으로 무르익다


    계명주는 달콤하고 상큼한 향이 일품이라는 것이 명인의 설명이다. 솔잎과 누룩, 옥수수, 수수, 쌀, 조청이 들어갈 뿐 과일 한 조각 들어가지 않는데도 과일의 향이 나는 점이 바로 전통주의 신비다. “첫 맛은 매실주 같고 뒷맛은 식혜 같다”고들 많이 한다.