이태은의 자연 엄선한 재료와 최상의 맛

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    회사정보

    회사명 이태은의 자연 대표명 이태은
    전화번호 041-547-5885 팩스
    이메일 cheflte@naver.com
    주소 충청남도 아산시 배방읍 모산로 147

    인사말


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    안녕하십니까? 


    이태은의 자연은...

     

    한국음식의 맛은 식재료에서 출발합니다. 서양의 식재료와 조리법에 대해 배워 오는 이는 많지만 우리땅에서 어떤 식재료가 생산되는지...지역에 따라 식재료의 맛이 어떤 차이가 있는지 계절별로 어떤 맛 차이를 내는 지 아는 사람은 드뭅니다.

     

    음식에는 삶이 있고 이야기가 있습니다. 한국음식에는 할머니와 어머니, 그리고 우리의 살아온 경험이 담겨 있습니다.

    우리가 먹는 음식의 재료, 가공과 조리의 방법, 먹는  방식 등은 우리삶의 방식과 함께 흘러갑니다.

     

    "이태은의 자연"은 품종마다, 계절마다, 지역마다 맛이 어떻게 달라지는지 그 차이를 연구하고 한국음식의 조리에 적용하는 노력을 하겠습니다. 자연과 지역에서 얻은 좋은 재료에 전통을 거스르지 않는 끊임없는 혁신을 통해 한국의 맛과 향을 담아 내겠습니다.


    감사합니다.




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