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회사정보
회사명 농업회사법인 안동제비원전통식품(주) 대표명 최명희 전화번호 054-814-2778~9 팩스 054-841-6779 이메일 myung841@hanmail.net 주소 경상북도 안동시 서후면 북평로 116-15 명인소개
주요연혁
1995 안동시장 표창
1997 경상북도지사 표창
2011 유기가공식품 인증 (유기간장, 유기청국장, 유기된장 등 5종)
2012 대구경북 중소기업인대회 도지사 표창
2013 식품명인 제51호 지정소두장이란?
팥으로 만든 별미장, 소두장
콩을 삶아서 띄우는 일반적인 장과는 달리 소두장(小豆醬)은 팥을 삶아서 띄우고, 콩은 볶아서 삶아 준다. 최명희 명인의 소두장은 <증보산림경제(1766)>에 나온 제조법에 <규합총서(1815)>에 나온 밀가루를 혼합해 만든다는 게 특징이다. 가문대대로 100여 년이 넘게 이어져 오는 제조 방법이다.
대표명 : 노명환 개인정보보호책임자 : 우대희 이메일 : 4ubiz
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