식품명인 11호 임영순 자랑스러운 애주가 집안의 불로장생주

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    • 구기주란?
      자랑스러운 애주가 집안의 불로장생주구기주는 쌀과 누룩, 구기자 열..
    • 주요연혁
      1996 식품명인 제11호 지정2000 충남 무형문화재 제30호 ..
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  • 구기주란?

    자랑스러운 애주가 집안의 불로장생주


    구기주는 쌀과 누룩, 구기자 열매, 잎, 뿌리(지골피)에 두충 껍질, 감초,
    들국화를 넣어 만드는 술이다. 설탕이 들어가지 않지만 은은하게 단맛이 돌아
    깔끔하고, 뒤끝이 없는 것이 특징이다. 명인은 직접 가꾼 구기자를 일일이
    손으로 수확해 사람 손으로 닦고, 찹쌀과 두충도 농사를 지어 술을 낸다.