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굴은 동서양의 최고 스테미나 식품으로 고대중국과 그리스 로마시대에 양식으로 시작됐다는 기록이 있을정도로 우리 몸에 좋은 아미노산이 많은데, 우리가 주식으로 하는 쌀에서 가장 부족한 필수 아미노산인 라이신이 다량 함유돼 있으니 쌀밥과 어리굴젓은 궁합이 아주 잘 맞는 음식이라 할 수 있다. 굴은 다른 패류와 달리 조직이 부드럽고 단백질 및 기타 영양분의 소화흡수율이 높아서 유아나 어린이, 노인 및 병약자에 이르기까지 섭취가 가능하므로 완전한 영양식품으로 우유에 비견되고 있다. 맛동산의 영양굴밥은 청정해역 천수만 간월도에서 채취한 알이 굵고 통통하면서 탄력이 있고 굴 특유의 향내가 강한 굴과 웰빙식품으로 각광 받고있는 호두, 콩, 밤, 대추 등 12가지 몸에 좋다는 것을 넣어서 만든며 굴 비린내가 전혀 나지 않으므로 어린이나 청소년들에게도 인기가 만점인 맛동산의 대표 음식입니다.
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