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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
노랑느타리 80g, 감자 80g, 파프리카 80g, 양파 80g, 마늘 15g, 피자치즈 100g, 토마토케첩 45g, 달걀 3개, 소금 3g, 후추 1g, 낫쵸 20g
만드는법

1.노랑느타리는 가닥을 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2.감자는 필러를 이용해 0.1cm로 얇게 썬 다음 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
3.양파와 파프리카는 채 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썬다.
4.팬에 올리브오일을 둘러 달군 후 마늘과 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 센 불에서 살짝 볶아 소금, 후추로 간한다.
5.25cm 정도의 팬에 올리브오일을 바르고 감자를 골고루 펼쳐 담고 약간의 소금, 후추로 간을 한다.
6.달걀 3개를 깨뜨려 ⑤의 위에 고르게 펼쳐 지도록 간격 두어 넣고 노른자위를 터트린 다음 ④의 볶은 재료와 케첩,
피자치즈 순으로 골고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 감자와 달걀이 익을 정도로 익힌다.
7. ⑥에 낫쵸 부스러기를 골고루 뿌려 접시에 담는다.
TIP

전자레인지나 오븐을 사용할 경우 오븐용 접시를 사용한다

영양성분