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느티만가닥버섯샐러드
농촌진흥청 느티만가닥버섯샐러드 샐러드 버섯요리100選 느티만가닥버섯

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    느티만가닥버섯 60g, 파프리카 1/2개, 양상추 40g, 깻잎 10g, 방울토마토 2개, 베이컨 1쪽, 소금 2g
    부재료
    소스:엑스트라 버진 올리브유 23㎖, 발사믹식초 23㎖, 소금 1g, 후추 0.5g
  • 만드는법
    1.느티만가닥버섯은 깨끗이 다듬어 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
    2.베이컨은 지방이 빠지도록 오븐에 굽거나 달군 팬에 바삭하게 구운 후 잘게 다진다.
    3.양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 씻어 놓고, 파프리카는 버섯과 같은 굵기로 썰고,
    방울토마토는 2~4등분으로 잘라놓고, 깻잎은 흐르는 물에 씻어 1cm 폭으로 썬다.
    4.<소스> 적당한 용기에 올리브유와 발사믹식초, 소금, 후추를 섞어 소스를 만든다.
    5.준비한 ①②③의 재료를 섞어 접시에 담고 발사믹소스를 곁들인다.
  • TIP
    채소는 기호에 따라 다른 종류로 바꾸어도 무방하다.
    영양성분

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