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천마샐러드
농촌진흥청 버섯요리100選 샐러드 천마버섯

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    천마 50g, 오이 30g, 당근 10g, 양상추 50g, 양파 10g, 파프리카(빨강, 주황, 노랑) 20g
    부재료
    드레싱 : 마늘 2g, 양파 6g, 생강 6g, 간장 5㎖, 유자청 15g, 올리브유 30㎖, 식초 15㎖, 소금 2g, 으깬 통후추 1g
  • 만드는법
    1. 천마는 껍질을 벗기고 5×1×0.2cm로 얇게 썬 다음 엷은 식초 물에 씻어 물기를 뺀다.
    2. 오이와 당근도 천마와 같은 크기로 썰고, 파프리카도 씨를 제거해 같은 크기로 썬다.
    3. 양상추는 한입크기로 뜯고, 양파는 반을 갈라 결 반대로 얇게 채 썬다.
    4. ①②③의 재료를 찬물에 씻어 물기를 뺀 후 냉장고에 넣어 싱싱하게 한다.
    5. <드레싱> 마늘, 양파, 생강을 믹서에 곱게 간 다음 나머지 재료를 넣고 혼합한다.
    6. 샐러드를 접시에 담고 드레싱을 뿌린다.
  • TIP
    영양성분

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