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전복초회
한국음식의 달인들 달인 전복 해초면

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    전복, 해초면, 오이, 배, 미나리 육수 간장, 설탕, 물, 생강
  • 만드는법
    1. 전복은 깨끗이 씻은 뒤 끓는물에 데쳐 껍데기와 내장을 분리한 뒤 저며 썬다.
    2. 해초면은 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
    3. 오이는 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짜낸다.
    4. 배는 오이와 같은 크기로 썬다.
    5. 육수 재료로 초회 소스를 만든다.
    6. 면을 그릇에 담고 전복을 얹은뒤 배, 오이, 미나리로 모양을 낸다.
  • TIP
    단백질이 풍부한 전복에 해초면을 넣어 바다향을 살려주고 부족한 탄수화물을 보충해준다.
    영양성분

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