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한국음식의 달인들 달인 닭 수삼 전복

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출처 & 제공처
한국음식의 달인들

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
우리맛닭, 수삼, 전복, 찹쌀, 흑임자, 흑설탕, 양파, 달걀, 다진파, 간마늘, 후추, 죽염, 꿀, 복분자, 백설탕
만드는법

1. 우리맛닭을 다진 후 다진 양파를 프라이팬에 볶아서 다진 마늘, 후추, 죽염으로 간한 뒤 잘 섞어 놓는다.
2. 인삼정과를 만든 뒤 식혀 놓는다.
3. 찹쌀은 물에 불린 후 쪄놓고 흑임자는 믹서에 간 후 섞어 놓는다.
4. 준비된 재료를 황백지단을 2장씩 만든 뒤 김발에 말아서 찜통에 20분간 쪄낸다.
5. 적당한 크기로 잘라 보기좋게 담아낸다.
TIP

‘우리맛닭’은 닭고기의 쫄깃한 맛을 내는 콜라겐과 메티오닌ㆍ시스틴의 함량이 풍부하고, 올레인산 함량이 높아 씹을 때 즙이 많고 연한 특징이 있다.

영양성분