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흑임자죽
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 흑임자 맴쌀 참깨

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    흑임자 1/2컵, 참깨 1/4컵, 멥쌀 1컵, 물 8컵, 소금 적당량, 꿀 적당량
  • 만드는법
    1. 흑임자와 참깨는 씻어 일어서 물기를 빼고 멥쌀은 물에 불린다.
    2. 깨를 타지 않게 볶아 물기를 없앤 다음 물 1컵을 넣어 곱게 간다.
    3. 고운체에 밭쳐 즙만 받아 낸다.
    4. 불린 쌀은 물 2컵과 함께 믹서에 최대한 곱게 갈아 체에 밭쳐 둔다.
    5. 냄비에 깨즙과 물 2컵을 넣어 끓인다.
    6. 끓기 시작하면 쌀 갈은 물을 조금씩 부어 가며 멍울이 지지 않도록 저으면서 끓인다.
    7. 나머지 물 3컵을 조금씩 넣으며 은근히 끓인다.
    8. 죽에 설탕이나 꿀 또는 소금을 곁들여 낸다.
  • TIP
    영양성분

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