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분홍느타리떡볶이
농촌진흥청 버섯요리100選 떡볶이 간식 분홍느타리 떡

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    분홍느타리 100g, 표고버섯 40g, 떡볶이떡 100g, 양배추 75g, 양파 50g, 당근 20g, 대파 20g, 참기름 5㎖, 멸치육수 150㎖
    부재료
    양념 : 고추장 43g, 고춧가루 7.5g, 인삼 10g, 마늘 10g, 물엿 25g, 매실청 10g, 맛술 15㎖, 간장 5㎖, 소금 1g, 후추 0.2g
  • 만드는법
    1.분홍느타리는 한 잎씩 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
    2.표고버섯은 굵게 채 썰고, 양배추와 당근, 양파, 대파는 골패형으로 썬다.
    3. <양념장> 인삼과 마늘을 곱게 다져 나머지 분량의 재료를 넣고 혼합한다.
    4. 팬에 참기름을 두르고 ①②의 재료를 넣고 볶다가 분량의 물과 양념장, 떡을 넣고 맛이 어우러지게
    익힌 후 통깨를 넣는다.
  • TIP
    어묵을 넣을 경우 한입크기로 썰어 끓는 물에 데쳐 넣는다
    영양성분

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