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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    도토리가루 320g(2컵), 찹쌀가루 500g(5컵), 멥쌀가루 750g(5컵), 파란 콩가루 250g(2컵), 밀가루 약간, 물 400mL(2컵), 설탕 1컵, 소금 1큰술
  • 만드는법
    도토리가루에 물 2컵을 넣어 부드럽게 섞어 놓는다.
    찹쌀가루, 멥쌀가루에 소금을 넣고 비비면서 1의 도토리가루를 넣고 잘 섞어 체에 내린 다음
    1.설탕을 넣어 골고루 섞는다.
    2.시루에 면포를 깔고 콩가루를 뿌린 후 2의 가루의 반을 얹고 다시 콩가루를 뿌리고
    3.나머지 가루를 얹는다. 맨 위에 가루가 보이지 않도록 콩가루를 얹는다.
    4.시루에 삼베보자기를 덮고 김이 새지 않도록 밀가루 반죽으로 시루번을 붙인다.
    5.김이 오르면 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분간 찐다.
  • TIP
    도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 여러 유해물질을 흡수, 배출시키는 작용을 한다.
    피로회복 및 숙취에도 효과가 있다.
    영양성분

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