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하엽 하수오 초계탕

농촌진흥청 국립농업과학원 약선레시피 비만 하엽 하수오 닭 수삼 잣

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
하엽 1g, 하수오 2g, 닭가슴살 150g(삶은 후 120g), 달걀 25g, 당근 3g, 오이 15g, 수삼 10g, 배 30g, 잣 3g, 생강(편) 5g, 소금 0.2g, 후춧가루 0.1g 육 수 닭과 약재육수 100g, 거피깨 10g, 설탕 5g, 꿀 5g, 감식초 25g, 소금 0.2g, 후춧가루 0.1g
만드는법

1. 하엽, 하수오는 깨끗이 씻어 망에 담는다.
2. ①의 약재망과 닭가슴살, 편생강을 함께 삶아 내어 닭은 잘게 찢어 소금, 후춧가루로
간한다. 국물은 육수로 사용한다.
3. 달걀은 삶아서 껍질을 제거한 뒤 반으로 썰어 준비한다.
4. 당근, 오이, 수삼, 배는 곱게 채 썰어 준비한다.
5. 육수는 분량의 재료를 블렌더에 곱게 갈아 준비한다.
6. 준비된 닭고기, 달걀, 채소, 수삼을 가지런히 담고 육수를 붓는다.
7. 잣을 띄워 낸다(대추, 호두 이용 가능).
TIP

영양성분