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흑미약닭찜
한국음식의 달인들 달인 보양식 찜 흑미 닭

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    삼계닭, 닭발, 흑미찹쌀, 녹두, 엄나무, 감초, 황기, 생강, 수삼, 밤, 대추, 은행, 소금
  • 만드는법
    1. 베보자기에 황기, 엄나무, 감초, 생강, 닭발을 넣는다. 흑미는 그냥 넣어 끓으면 삼계닭을 넣고 30분간 삶는다.
    2. 닭에 흑미물이 들면 수삼, 대추, 밤을 넣고 10~15분간 더 삶는다.
    3. 녹두는 따로 20분간 삶는다.
    4. 흑미약닭과 녹두를 접시에 담는다.
  • TIP
    흑미약닭찜은 예부터 귀한 손님이나 백년손님인 사위가 오면 대접하는 보양음식이다.
    영양성분

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