[농가맛집창업] 개소식 한식포털 한식사랑

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[농가맛집창업] 개소식

개소식

- 사업 계획서 작성 - 사업장 조성 - 홍보물 구축에 이르는 과정이 마무리 되고 사업자의 메뉴 제공 기술이 안정화 되면 농가맛집 관계자 및 주변인을 대상으로 개소식을 진행한다.

- 개소식 전 메뉴 제공 및 서비스 운영 계획이 메뉴 개발자 및 컨설팅 전문가와 함께 확립되어야 하며 이를 위해 2~3일 전에는 식재료 구입과 서비스 제공 인력 충원 등도 이루어져야 한다.

- 또한, 앞치마, 머리수건 등의 위생 품목 및 서비스 제공을 위한 홍보물, 서비스 품목 등도 사전에 미리 확인한 후 고객들에게 제공할 수 있도록 사전 준비를 해야 한다.

- 홍보가 이루어지도록 사전에 준비한다.

- 대략 3~5회 정도 지인 등을 초청하여 메뉴에 대한 평가와 서비스 및 메뉴 제공 환경을 평가받아 영업에 대비한다. 이때 발생된 문제점 및 지적사항을 보완하여 개점 시 문제가 발생되지 않도록 주의한다.

농가맛집 조성 절차

- 출처) 농가맛집 창업운영가이드북