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전어회무침
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 전어 오이 무

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    전어 150g, 배 1/2개, 무 100g, 오이 100g, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 마늘 8쪽, 대파 2대, 깻잎 20g
    부재료
    양념장 고추장 15g, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 4작은술
  • 만드는법
    1. 전어는 비늘을 긁고 내장을 제거하여 깨끗이 씻은 후 뼈째로 어슷하게 썬다.
    2. 배와 무는 5cm 길이로 채 썰고, 오이는 반으로 갈라 어슷하게 썬다. 배는 갈변을 방지
    하기 위해 물에 담가 둔다.
    3. 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썬다.
    4. 대파와 깻잎은 얇게 채 썰어 얼음물에 담가 둔다.
    5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
    6. 준비한 재료에 양념을 넣어 버무린다.
  • TIP
    영양성분

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