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두부전골
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 두부 운둔살 표고버섯

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    두부 320g, 우둔살 80g, 표고버섯 60g, 당근 60g, 양파 100g, 미나리 30g, 무 60g, 실파 50g, 소금 적당량, 재래간장 적당량, 감자전분 약간, 식용유 약간
  • 만드는법
    1. 두부는 납작하게 썰어서 소금을 약간 뿌려 잠시 밑간을 한다.
    2. 두부의 물기를 거둔 다음 겉면에 감자전분을 고루 묻혀 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇
    하게 지진다.
    3. 쇠고기를 편으로 썬 것과 다진 것을 준비해 분량의 양념에 재워 둔다.
    4. 무와 당근, 표고는 5cm 길이로 편 썰고 양파와 실파는 모양대로 5cm를 맞춘다.
    5. 지진 두부의 두 장 사이에 양념한 다진 고기를 넣고 데친 미나리로 가운데를 한 번씩
    묶는다.
    6. 준비한 채소와 고기, 두부를 전골냄비에 돌려 담고, 더운물에 재래간장과 소금으로 간을
    맞춰서 냄비에 붓는다.
  • TIP
    영양성분

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