복령 산수유 토마토소스와 냉면

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복령 산수유 토마토소스와 냉면

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
냉면 50g(숙면 50g), 복령 2g, 산수유 2g, 무 초절임 5g 복령 산수유 토마토소스 사과 10g, 다진 마늘 3g, 다진 양파 3g, 토마토 150g, 소금 0.2g, 구기자 1g, 복령·산수유 끓인 물 20mL(복령 1g, 산수유 1g, 물 100mL), 식초 1g
만드는법

1. 냉면을 잘게 찢어 복령 1g, 산수유 1g을 망에 넣고 함께 끓인 후 찬물에 헹군다.
2. 무를 얇게 저며 무 초절임을 만든다.
3. 분량의 양념으로 복령 산수유 토마토소스를 만든다. 믹서에 재료를 넣고 곱게 간 후
냄비에 넣어 한소끔 끓여 차게 식힌다.
4. 그릇에 냉면을 담고 복령 산수유 토마토소스와 무 초절임을 올린다.
TIP

영양성분