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열무된장비빔밥
한국음식의 달인들 달인 비빔밥 열무 된장 소고기 콩나물

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    열무, 쇠고기채 ,콩나물, 당근, 주키니호박, 쌀, 무순 된장양념장 된장, 고춧가루, 멸치가루, 설탕, 마늘, 사골육수, 참기름, 통깨
  • 만드는법
    1. 열무는 5~6cm 길이로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 식혀 건져낸다.
    2. 삶은 열무는 된장양념장을 넣고 무쳐 볶다가 사골육수를 넣고 은근한 불에 조린다. 열무에 양념이 완전히 배이면 참기름을 뿌리고 열무를 식힌다.
    3. 삶은 콩나물은 소금, 참기름, 마늘을 넣고 무친다.
    4. 호박은 채썰어 소금을 뿌려 절여 두고 당근은 5~6cm 길이로 채썬다. 당근과 호박은 프라이팬에 볶아낸다.
  • TIP
    비빔밥 그릇에 밥과 준비한 열무와 호박, 콩나물을 담고 고명으로 당근과 무순을 올려 제공한다.
    영양성분

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