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전복떡갈비
한국음식의 달인들 달인 떡갈비 전복 소고기

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    소목등심, 소갈비살, 전복 양념소스 황설탕, 소금, 간마늘, 맛술, 화이트와인, 흑후추, 깨소금, 식용유, 참기름, 다진배, 다진양파, 다진인삼, 다진파 조림장 굴소스, 청주
  • 만드는법
    1. 쇠고기를 곱게 다져 양념소스에 버무린 뒤 끈기가 생길때까지 오래 치댄다.
    2. 전복에 칼집을 내 조림장에 살짝 조려 식힌다.
    3. 양념한 고기 반죽을 떼어 내 둥글납작하게 빚고 전복에 전분가루를 묻혀 모양을 잡는다.
    4. 석쇠나 그릴에 구워낸 후 겉절이와 함께 곁들인다.
  • TIP
    한우의 부드럽고 담백한 맛과 전복의 감칠맛을 동시에 느낄 수 있다
    영양성분

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