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농총진흥청 한식건강메뉴52선 곤드레 삼치 무 대파

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출처 & 제공처
농총진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
곤드레 80g, 삼치 200g, 무 100g, 대파 10g, 풋고추 10g, 홍고추 10g, 물 300ml 양념장 고추장 1작은술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간
만드는법

1. 마른 곤드레는 미지근한 물에 불린다.
2. 삼치의 머리와 내장을 제거하고 2~3등분한다.
3. 무는 1cm 두께로 썬 뒤 모서리를 둥글게 깎는다.
대파, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
4. 분량의 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.
5. 냄비에 무를 깔고 곤드레를 얹은 후 삼치를 올리고 위에 양념장을 끼얹는다.
6. 물을 붓고 30분간 조린다.
7. 삼치에 간이 배도록 조려지면 대파, 풋고추, 홍고추를 넣어 살짝 끓인 뒤 완성한다.
TIP

영양성분