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농촌진흥청 한식건강메뉴52선 찹쌀가루 녹말가루

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    찹쌀가루 1.5컵, 소금 약간, 녹말가루 1/4컵, 잣 약간
    소 대추 6개, 유자청 건더기 1큰술
    꿀물 꿀 1/3컵, 물 1.5컵 반죽 물들이기
    ① 치자 1개, 물 5큰술 ② 딸기 가루 5g, 물 1.5큰술 ③ 쑥 가루 5g, 물 1.5큰술
  • 만드는법
    1. 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 체에 내려 4등분한다.
    2. 각각의 찹쌀가루에 치자 우린 물, 오미잣국, 쑥 가루를 넣고 잘 비빈 다음 찬물로 각각
    반죽하여 노랑, 빨강, 초록, 흰색의 반죽을 만든다.
    3. 대추는 씨를 발라내어 살을 다지고 유자청 건더기는 다져서 함께 섞어 소를 만들어 놓
    는다.
    4. 준비해 놓은 반죽에 소를 넣고 직경 2cm 정도의 크기로 동그랗게 빚는다.
    5. 녹말가루를 씌워 끓는 물에 삶아 찬물에 한 번 헹궜다가 건져 물기를 뺀다.
    6. 화채 그릇에 색색으로 담고 꿀물이나 끓여 식힌 설탕물을 넣고 잣을 띄운다.
  • TIP
    영양성분

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