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농촌진흥청 한식건강메뉴52선 수삼 대추 미나리

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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
수삼 4뿌리, 대추 4개, 미나리 4줄기, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 꿀 2큰술
만드는법

1. 수삼은 중간 크기의 것으로 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 설탕, 식초, 소금을 잘 섞어 단촛물을 만든다.
3. 수삼 2뿌리는 4cm 토막으로 잘라서 얇게 돌려 깎아 단촛물에 재운다.
4. 나머지 수삼은 채 썰고, 대추는 씨를 빼서 채 썬다.
5. 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌다.
6. 돌려 깎은 수삼에 채 썰어 둔 수삼과 대추를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶는다.
7. 꿀과 함께 곁들여 낸다.
TIP

영양성분