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된장깻잎장아찌
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 깻잎 된장

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    깻잎 135g, 소금 50g, 물 1컵, 된장 300g
  • 만드는법
    1. 분량의 소금과 물을 섞어 소금물을 만든다.
    2. 깻잎을 잘 씻은 후 10장 정도씩 묶어 소금물에 약 2주간 담가 노랗게 삭힌다.
    3. 삭힌 깻잎은 물기를 완전히 뺀 후 10장 단위로 묶어 켜켜이 된장을 발라 항아리에 담아
    발효시킨다.
  • TIP
    영양성분

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