두부과자 한식포털 한식사랑

한식사랑 메인 > 레시피

두부과자

농촌진흥청 한식건강메뉴52선 두부 밀가루 검은깨

목록으로

출처 & 제공처
농촌진흥청

관련레시피
음식관련 기사&정보
재료

인분 / 분 / Cal
주재료
두부 200g, 밀가루 100g, 설탕 50g, 생강즙 15g, 검은깨 15g, 바닐라 오일 2방울, 달걀 100g, 소금 적당량
만드는법

1. 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 체에 친 뒤 생강즙, 검은깨, 바닐라 오일을 넣어 섞는다.
2. 물기를 완전히 제거하고 곱게 으깬 두부는 달걀 푼 물에 적당량의 소금을 넣어 골고루
섞는다.
3. 두부 반죽을 밀가루 반죽과 골고루 섞어 실온에서 30분간 숙성시킨다.
4. 반죽의 숙성을 마치면 도마 위에 밀가루를 뿌려 3mm 두께로 밀어 직사각형 모양으로
자른 후 가운데 칼집을 내고 구멍 사이로 넣어 꽈배기 모양으로 만든다.
5. 180℃로 예열된 오븐에서 12분간 뒤집으며 굽는다.
TIP

영양성분