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순두부찌개
농촌진흥청 한식건강메뉴52선 순두부 바지락 배추김치 느타리버섯

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    순두부 100g, 바지락 50g, 배추김치 10g, 풋고추 30g, 홍고추 30g, 양파 50g, 느타리버섯 40g, 대파 20g, 계란 30g, 소금 적당량, 후춧가루 약간, 참기름 약간
    부재료
    양념장 새우젓 2작은술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술
  • 만드는법
    1. 분량의 재료를 잘 섞어 양념장을 만들어 둔다.
    2. 김치는 잘게 다지고 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
    3. 양파는 2cm 크기로 깍둑썰기한다. 느타리버섯은 먹기 좋게 뜯는다.
    4. 바지락은 소금물에 해감한 후 뜨거운 물에 삶아 육수를 만든다.
    5. 냄비에 참기름을 두르고 김치를 볶는다.
    6. 바지락 육수와 양념장을 넣어 끓인다. 물이 끓으면 양파, 바지락, 풋고추, 홍고추, 대파,
    느타리버섯을 넣어 끓인다.
    7. 소금, 후추로 간을 한 뒤 순두부를 넣어 살짝 끓인 다음 계란으로 마무리한다.
  • TIP
    영양성분

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