한식사랑 메인 > 레시피
율무누룽지탕
농촌진흥청 웰빙레시피 건강한한끼 율무 해삼 새우 오징어

  • 목록으로
    출처 & 제공처
    농촌진흥청
    관련레시피

    음식관련 기사&정보

  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    불린 율무 1컵, 찹쌀 1컵, 불린 해삼 2개, 새우살 50g, 오징어 1마리, 굴 50g, 청주 1작은술, 마늘, 고추, 대파, 소금 약간, 굴 소스 1/2zmstnf, 참기름
    부재료
    육수 물 8컵, 닭 1/4마리, 마늘 3쪽, 대파 1대, 마른 빨간 고추 2개, 통후추
    녹말물 녹말 3큰술, 물 1/2컵
  • 만드는법
    1. 솥에 율무와 찹쌀을 넣고 밥을 지어 후라이팬에 얅게 깔아 누룽지를 눌립니다.

    2. 누룽지를 사방 5cm 정도로 자릅니다.

    3. 육수재료르 30분 정도 끓여 육수를 만들고 건더기를 건져냅니다.

    4. 해삼, 새우, 오징어, 굴을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

    5. 끓는 기름에 누룽지를 튀깁니다.

    6. 팬에 식용유를 두르고 마늘 저민 것과 대파를 넣고 볶다가, 해물과 청주를 넣고 볶은 뒤 육수를 넣고 끓입니다.

    7. 여기에 튀긴 누룽지를 넣고 굴소스, 소금으로 간하고 녹말물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘 뒤 참기름을 두릅니다.
  • TIP
    영양성분

'농촌진흥청' 추천레시피

'율무누룽지탕' INSTAGRAM

목록으로