한식사랑 메인 > 레시피
분홍느타리조림
농촌진흥청 버섯요리100選 분홍느타리

  • 목록으로
    출처 & 제공처
    농촌진흥청
    관련레시피

    음식관련 기사&정보

  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    분홍느타리 150g, 양파 50g, 마늘 10g, 다진 파슬리 1.5g, 소금 1.5g, 통후추 3g, 화이트와인 15㎖, 생크림 100㎖, 버터 20g, 들기름 10㎖
  • 만드는법
    1. 분홍느타리는 한 잎씩 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
    2. 양파는 반을 갈라 곱게 채 썰고, 마늘은 꼭지를 다듬어 얇게 썬다.
    3. 팬에 버터와 들기름을 두르고 마늘과 양파를 구수한 향이 나도록 은근하게 볶다가
    버섯을 넣고 볶으면서 통후추를 으깨 넣는다.
    4.버섯이 볶아지면 와인을 넣고 잠시 졸인 후 생크림을 넣고 걸쭉한 농도가 나도록 졸여
    접시에 담고 다진 파슬리를 뿌린다.
  • TIP
    생크림을 넣고 너무 오래 졸이면 크림이 분리되므로 1/3정도만 졸인다.
    영양성분

'농촌진흥청' 추천레시피

'분홍느타리조림' INSTAGRAM

목록으로