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분홍느타리밥
농촌진흥청 버섯요리100選 건강밥상 분홍느타리

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    쌀 120g, 분홍느타리 150g, 다진 쇠고기 100g, 마늘 10g, 양파 25g, 참기름 7.5㎖, 간장 7.5㎖, 식용유 7.5㎖, 물 300㎖
    부재료
    양념장 : 간장 15㎖, 다시마육수 150㎖, 참기름 7.5㎖, 통깨 1g, 쪽파 10g
  • 만드는법
    1.분홍느타리는 2~4등분으로 찢어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
    2.쇠고기는 잘게 다지고, 마늘과 양파는 곱게 다진다.
    3.쌀은 30분정도 미리 불려 둔다.
    4.팬에 참기름과 식용유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 쇠고기를 넣고 볶으면서 간장과 버섯을 넣고 볶는다.
    5.밥솥에 불린 쌀과 물, ④의 버섯볶음을 넣고 밥을 짓는다.
    6. <양념장> 쪽파를 송송썰어 나머지 재료를 섞은 다음 따로 담아 곁들인다.
  • TIP
    밥물은 버섯볶음이 들어가므로 기존보다 약간 적게 넣는다.
    영양성분

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