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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    파래 200g, 밀가루 4큰술, 달걀 100g(2개), 간장 ½큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 식용유 적량
    부재료
    양념장:간장 2큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술
  • 만드는법
    1.파래는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 잘게 썰어 간장, 소금, 참기름, 다진 마늘을
    넣고 무친다.
    2.달걀은 충분히 풀어 달걀물을 만든다.
    3.1에 밀가루를 솔솔 뿌려 버무린 다음 동글납작하게 만들어 밀가루와 달걀물을 순서대로 묻힌다.
    4.달군 팬에 식용유를 두르고 3을 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
    5.분량의 재료를 섞어 초간장을 만든 후 곁들인다.
  • TIP
    파래는 저단백, 저지방, 저칼로리 다이어트 식품이다. 또한 비타민A가 많아 시력유지나 야맹증, 감기
    예방에 좋고 김과 마찬가지로 칼슘이 많은 해조류로 골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적이다.
    또한, 비타민A와 비타민C를 많이 함유하고 있어 체내 흡수율이 낮은 철분의 흡수를 높여 빈혈 예방에도
    효과적이다.
    영양성분

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