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쇠고기전골
농촌진흥청 손님초대음식 전골요리 소고기 두부 전국

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    쇠고기(양지머리) 250g, 두부 130g(1/4모), 무 120g, 양파 90g(2/3개), 실파 90g, 당근 45g(1/3개), 미나리 40g, 표고버섯 25g(2개), 물 400mL(2컵), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 소금 5g(1 1/3작은술), 국간장 17g(1큰술), 참기름 5g(1작은술), 후춧가루 1g(1/3작은술)

    쇠고기양념:간장 5g(1작은술), 참기름 2g(2/3작은술), 깨소금 2g(2/3작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술)
  • 만드는법
    1. 쇠고기와 표고버섯은 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 쇠고기 양념에 재워 놓는다.
    2. 두부는 직사각형 모양으로 썬다(5×1.5×0.5cm).
    3. 무와 당근, 양파는 납작하게 썰고, 미나리와 실파는 5cm 길이로 썬다.
    4. 끓는 물에 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 소금과 국간장을 넣어 싱겁게 간을 한다.
    5. 양념한 고기와 버섯, 채소를 전골냄비에 돌려 담고 더운 장국국물을 부어 끓인다.
  • TIP
    - 쇠고기의 단백질에는 필수 아미노산이 풍부하고 영양가가 높아 성장기 어린이에게 필요한 영양소이며,
    철분이 풍부하여 빈혈인 사람에게도 좋다.
    영양성분

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