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출처 & 제공처
농촌진흥청

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
문어 1마리, 쌀 180g(1컵), 대추 10g(4개), 물 1.4L(7컵), 참기름 4큰술, 소금 1큰술
만드는법

1.문어의 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 소금으로 비벼 씻는다.
2.문어를 끓는 물에 데친 후 찬물에 깨끗이 씻은 다음 다시 물에 삶아 건져 다지고,
삶은 물은 따로 받아 둔다.
3.쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린 뒤 물기를 빼고 성글게 빻는다.
4.냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 볶다가 문어 삶은 물을 넉넉히 붓고
대추를 함께 넣어 푹 끓인다.
5.다진 문어를 4에 넣어 끓이다가 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 맞춘다.
TIP

문어는 타우린이 풍부해 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제하고, 간의 해독작용을
도와 피로회복에 효과적이다.

영양성분