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고추장떡
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    출처 & 제공처
    농촌진흥청
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    밀가루 110g(1컵), 방아잎 50g, 부추 50g, 풋고추 45g, 붉은고추 45g(3개), 깻잎 20g(13장), 된장 3큰술, 물 100mL(½컵)
  • 만드는법
    1.부추와 방아잎은 1cm 길이로 썰고, 풋고추는 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 다진다.
    2.붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 깻잎은 씻어 물기를 뺀다.
    3.준비된 부추, 방아잎, 풋고추에 된장을 넣어 버무린 후 밀가루와 물을 넣어 반죽한다.
    4.김이 오른 찜통에 면포를 깔고 깻잎을 올린 후 3의 반죽을 얹고 붉은 고추를 올려 15분 정도 찐다.
  • TIP
    방아는 노화를 방지하는 항산화작용과 항암작용을 하는 로즈마리산이 많이 들어 있다. 부추는 철분이
    풍부하여 빈혈에 좋고, 매운맛 성분인 황화알릴은 피로를 풀어주고 활력을 높여 자양강장 효과가
    뛰어나며 소화를 돕고 장을 튼튼하게 한다.
    영양성분

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