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한방 차돌박이 떡볶음

농촌진흥청 국립농업과학원 약선레시피 고혈압 구기자 떡 차돌박이 당면

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
떡 50g, 당면 10g, 차돌박이 100g, 양파 20g, 당근 10g, 대파 2g, 청·홍고추 각 2g씩, 식용유 2g 소 스 구기자 끓인 물 20g(구기자 0.5g, 물 50g을 넣어 30분 침지 후 20분간 끓임), 간장 10g, 설탕 6g, 다진 마늘 1.5g, 다진 파 1.5g, 참기름 1g, 산조인 1g, 깨소금 1g, 후춧가루 0.1g
만드는법

1. 당근은 0.5cm 두께로 링썰기 한 뒤 4등분하고 양파는 1×1cm 크기로 사각썰기한다.
2. 대파, 청고추, 홍고추는 5cm 길이로 썬 뒤 얇게 채 썰어 찬물에 담가 둔다.
3. 떡과 당면은 미지근한 물에 불려 놓는다.
4. 기름 두른 팬에 양파, 당근을 넣고 살짝 볶은 후 차돌박이와 떡, 소스를 넣고 한 번 더 볶는다.
5. 재료가 어느 정도 익어 소스가 배면 불린 당면을 넣고 한 번 더 볶는다.
TIP

영양성분