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약선 상추쌈

농촌진흥청 국립농업과학원 약선레시피 고혈압 쌈 산수유 산조인 박하 상추

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

관련레시피
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음식관련 기사&정보
재료

인분 / 분 / Cal
주재료
산수유 1g, 산조인 0.11g, 상추 30g(3잎), 감자 50g, 옥수수(캔) 5g, 청·홍파프리카 각 1g씩, 흑임자 0.5g 쌈 장 박하 끓인 물 1mL(박하 3g, 물 50mL), 된장 3g, 고추장 3g, 마요네즈 2g, 레몬즙 0.5mL
만드는법

1. 산수유는 깨끗이 씻어 물에 20분간 불린 후 다진다.
2. 상추는 깨끗이 씻어 끝부분을 자른다.
3. 옥수수(캔)는 물기를 빼고 청·홍파프리카는 다진다(0.5×0.5cm).
4. 감자는 껍질을 벗겨 삶은 후 으깬다.
5. 으깬 감자에 ①의 산수유와 ③의 옥수수, 파프리카를 넣고 버무린다.
6. ⑤를 지름 3cm의 완자로 빚는다. 완자 위에 흑임자와 산조인을 고명으로 얹는다.
7. 분량의 재료로 쌈장을 만든다. 이때 레몬즙을 마지막에 넣는다.
8. 상추를 둥글게 말아 쌈장을 한쪽에 바르고 ⑥의 감자완자를 넣는다.
TIP

영양성분