복령 상엽 육수와 맥문동 묵 국수

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복령 상엽 육수와 맥문동 묵 국수

농촌진흥청 국립농업과학원 약선레시피 당뇨 복령 상엽 맥문동

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출처 & 제공처
농촌진흥청 국립농업과학원

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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
맥문동 2g, 도토리묵 70g, 배추김치 15g, 청장 3g, 참기름 1g, 김 2g, 깨소금 1g 육 수 복령 2g, 상엽 1g, 멸치 5g, 다시마 1g, 건새우 3g
만드는법

1. 맥문동은 깨끗이 씻어 불린다.
2. 물 200mL에 복령, 상엽, 멸치, 다시마, 건새우를 망에 넣고 육수를 만든다.
3. 묵은 0.5cm 두께, 1.5cm 너비로 납작하고 굵직하게 썬다.
4. 김치는 속을 털고 썬다(너비 0.5cm, 길이 5cm).
5. 김은 너비 0.5cm, 길이 5cm로 썬다.
6. ②의 육수를 냄비에 담고 청장, 참기름, 깨소금을 넣어 간한 후 채 썬 묵을 담고 김치
와 김을 올린다.
TIP

영양성분