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미역귀튀각
농촌진흥청 전통한식과 단체급식 튀각 미역 경상북도 전라남도

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    출처 & 제공처
    농촌진흥청 전통한식과
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    ▶ 100인분량
    말린 미역귀(1.73kg), 설탕(420g), 식용유(1.29kg)

    ▶ 1인분량(단체급식)
    말린 미역귀(17g), 설탕(4g), 식용유(13g)
  • 만드는법
    1. 말린 미역귀는 하나하나 떼어 내서 깨끗이 손질한다.
    2. 미역귀를 160~170℃의 식용유에서 튀기고 식기 전에 설탕을 뿌린다.
  • TIP
    ★ 전남지역에서는 튀긴 후 설탕과 통깨를 뿌림.
    영양성분
    미역귀튀각 영양성분.jpg

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