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버섯불고기전골
한국음식의 달인들 달인 전골 소고기 버섯 당면

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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    소 목심, 양배추, 양파, 파, 당근, 팽이ㆍ느타리ㆍ목이ㆍ표고버섯, 당면 불고기 양념 진간장, 물, 흑설탕, 간 배, 간 양파, 물엿, 맛술, 간마늘, 간생강, 후추, 소주, 캐러멜, 참기름, 참깨
  • 만드는법
    1. 소 목심은 3㎜의 두께로 썰어 놓는다.
    2. 불고기 양념에 소목심을 재워 1~2일간 숙성시킨다.
    3. 전골냄비에 채소와 당면을 넣고 불고기와 양파, 당근, 느타리, 팽이, 목이 등을 얹는다.
    4. 전골육수는 불고기 양념장으로 붓고 은근한 불에 끓여낸다.
  • TIP
    양념한 불고기와 함께 각종버섯과 채소를 골고루 넣어 은은하게 끓이면 불고기의 육즙과 채소의 맛이 어우러져 감미로운 맛을 낸다.
    영양성분

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