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출처 & 제공처
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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
햇 통마늘, 곤드레나물, 쌀, 소금, 들기름, 로즈마리, 올리브유, 간장 단호박 소스 단호박, 맛술, 소금, 인삼 된장 소스 된장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술
만드는법

1. 통마늘은 로즈마리를 넣은 올리브 오일에 한 시간 정도 재워 오븐에서 15~20분 익힌다.
2. 곤드레 나물은 끓는 물에 데쳐 4~5㎝로 잘라 들기름과 간장으로 양념을 한다.
3. 곤드레나물과 함께 밥을 한다.
4. 단호박은 찐 뒤 맛술, 소금, 인삼과 함께 갈아 단호박 소스를 만든다.
5. 통마늘과 곤드레밥에 로즈마리 어린 새싹과 된장소스를 곁들여 낸다.
TIP

5월 말부터 7월까지가 제철인 햇마늘은 살균작용이 뛰어나고 원기 회복에 좋다.
추억의 맛이 깃든 향긋한 곤드레밥과 함께 내면 훌륭한 계절음식이 된다.

영양성분