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한국음식의 달인들 달인 보양식 닭 문어 전복

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출처 & 제공처
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재료

인분 / 분 / Cal
주재료
토종닭, 문어, 전복, 해삼, 수삼, 더덕, 황기, 엄나무, 가시오가피, 대추, 밤, 은행, 찹쌀, 기장
만드는법

1. 토종닭 뱃속에 불린 찹쌀과 기장을 넣는다.
2. 압력솥에 토종닭과 밤, 은행, 대추, 황기, 엄나무, 가시오가피, 수삼, 더덕을 넣고 30분간 끓이다가 김을 뺀다.
3. 여기에 문어, 전복, 해삼을 넣고 살짝 익혀낸다.
TIP

해물은 오래 익히면 질겨지므로 압력솥의 김이 모두 빠진 뒤 재가열해 3분 정도 살짝 익혀낸다.

영양성분