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    출처 & 제공처
    한국음식의 달인들
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  • 재료
    인분 / 분 / Cal
    주재료
    등심, 배추, 대파, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 겨자잎, 청경채, 비타민, 깻잎, 곤약, 당근, 육수(대파, 양파, 무, 다시마, 멸치, 순간장, 원액), 간장, 청주, 다시마, 소금 지리초소스 물, 순간장, 멸치, 무, 식초, 맛술, 꿀, 유자청, 가다랑이포, 건다시마, 사과 땅콩소스 분말땅콩, 다싯물, 꽃소금, 백설탕, 식초, 땅콩버터, 통깨, 레몬
  • 만드는법
    1. 물에 육수 재료를 넣고 팔팔 끓여 육수를 만든다.
    2. 각종 채소는 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 자른다.
    3. 지리초소스 재료를 모두 넣고 끓여 식힌다. 땅콩소스는 모든 재료를 잘 버무린다.
    4. 육수가 끓으면 채소와 고기를 살짝 데쳐 지리초소스나 땅콩소스에 찍어 먹는다.
  • TIP
    샤브샤브 육수를 만들 때 순간장과 원액을 1 : 2 비율로 넣으면 시원하고 개운해진다.
    영양성분

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