큰 눈이 내린다는 대설(大雪)을 사흘 앞둔 4일 전남 함평군 나산면 초포리 입석마을이 메주를 만들기 위해 주민들이 직접 재배한 토종콩을 삶느라 분주하다.

가마솥에 장작불을 지펴 4~5시간 푹 삶은 콩은 메주로 만들어져 마을 공동건조장에서 50여일간 찬바람을 맞으며 숙성되어 내년 2월경 판매된다.

오복순(61) 입석마을 부녀회장은 “소일거리로 만들기 시작한 메주가 입소문을 타 못 팔 정도로 인기”라고 말했다.

올해로 15년째 전통적인 방식으로 메주를 만들어 팔아 온 입석마을은 지난 해에도 5000여 개를 만들어 판매했다. 그러나 올해는 콩 작황이 좋지 않아 지난 해보다 그 양이 줄어들 것으로 보고 있다.