- 일정 ~
- 장소 이연순 향토음식개발연구원
- 주소 충북 제천시 청전동 153-9(제천고등학교 후문 방향)
- 강사 -
- 입장료 -
개요
전통음식반 수강 계획서
상세정보
| 교육프로그램 | 내용 | 강사 |
|---|---|---|
| 전통 음식반 | 한국 지역별 향토음식의 특징과 건강 발효식품인 전통장류 및 김치, 술 등의 조리방법을 습득하여 만드는 방법과 응용요리 등을 만드는 과정 |
전통음식반 수강 계획서
| 회차 | 종목 | 내용 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 1차 | 전통음식문화론 마늘고추장 | · 오리엔테이션.전통음식이론(상식) · 전통의 맛 그대로 담아보는 고추장 | |
| 2차 | 호박타락죽 호두조림 | · 임금님만 드시던 죽에 호박넣기 · 머리좋아지는 호두와 약재물의 배합 | |
| 3차 | 새송이떡갈비 당귀잎고추장떡 | · 버섯과 고기의 궁합 · 약초잎과 고추장의 향내기 | |
| 4차 | 황기닭전골 돌솥비빔밥 | · 황기와 닭의 환상적인 궁합 · 각종나물로 비빔밥 만들기 | |
| 5차 | 더덕알타리물김치 고추김치 | · 일반적인 물김치는 사양? · 고추에 속재료를 넣어 김치를 만든다 | |
| 6차 | 연어수삼말이 곤드레장아찌 | · 고급식재료로 건강백배챙기기 · 저정식품의 백미 장아찌 담기 | |
| 7차 | 단호박돼지갈비찜 오이선 | · 장과 위를 보호하는 갈비찜 · 상차림이 화사한 입맛돋우는 음식 | |
| 8차 | 우엉잡채 궁중대하잣즙냉채 | · 기살리는뿌리채소로 잡채만들기 · 바다와 산에서나는 식재료의 궁합 |
-출처/이연순향토음식개발연구원 사이트 내에서..
주소&위치
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충북 제천시 청전동 153-9(제천고등학교 후문 방향)
기타유의사항
ㆍ교육시간에 늦지 않도록 부탁드립니다.
ㆍ개인정보보호를 위해서 댓글에 휴대전화번호 등의 개인정보를 입력하지 마십시오.
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