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가지전
보라색 채소로 주목받고 있는 가지는 풍부한 칼륨이 붓기를 억제하고 인슐린 분비를 도와줘 당뇨병 환자에게 좋다..
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조기찌개
조기는 머리에 돌이 있다하여 석수어(石首魚)라고 했는데 사람의 기를 돕는 생선이라는 뜻으로 조기(助氣)라고도..
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버섯전
재료를 자유롭게 선택하여 밀가루 또는 달걀을 풀어 옷을 입힌 다음 번철에 기름을 둘러 지져내는데 이런 것들을..
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참취오곡쌈밥
참취는 시중에서 나물취라고 부르며 한자로는 ‘향소(香蔬)’라고 한다. 취나물 가운데 으뜸이 참취이며, ‘대..
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홍합초
홍합과 쇠고기를 양념하여 약한 불에서 조려 녹말물을 타서 걸쭉하게 하고 참기름으로 윤기를 낸 음식이다. 홍합..
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무밥
쌀에 무를 섞어 지은 밥으로, 무가 제일 맛있는 가을, 겨울철에 밥을 늘려 먹기 위해 무를 채 썰어 쌀 위..
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매생이국
5대 영양소가 골고루 들어있는 매생이는 식이섬유 함량이 많아 다이어트에 도움이 된다. 칼슘과 철분이 풍부해 ..
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죽순계란탕
4월에서 6월 사이에 제일 맛이 좋은 죽순은 혈압을 낮추고 풍부한 식이섬유로 대장암 예방과 콜레스테롤 억제에..
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깻잎나물
깻잎의 독특한 향은 입맛을 돋우고 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애 준다. 철분이 시금치의 2배 이상이고..
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