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감자잡채
채 썬 감자와 데친 콩나물 줄기를 볶은 음식이다. 경상북도에서 주로 먹는데 장수 식품으로도 알려져 있는&nb..
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소고기 차돌박이순두부찌개
찬바람이 불기 시작하면 얼큰한 찌개를 찾게 되죠. 환절기 비가 오면 차돌박이순두부찌개를 끓여보세요.
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닭칼국수
쇠고기나 돼지고기에 비해 콜레스테롤 함량이 낮은 닭고기는 고혈압 환자들이 많이 찾는다. 최근에는 노화 방지 ..
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갈비찜
우리나라 한우를 활용한 [갈비찜]입니다.
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굴전
<동의보감>에는‘굴은 향미(香味)가 있고 보익(補益)하며 피부를 아름답게 하고 안색을 좋게 한다’고 기록되..
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콩나물볶음
조갯살과 콩나물을 볶은 음식으로, 콩나물조갯살볶음이라고도 불린다. 주로 경상남도에서 해먹는다. 콩나물은 콩 ..
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성게죽(구살죽)
성게는 비타민과 철분이 많아 빈혈 환자나 병을 앓은 후 회복기의 환자에게 특히 좋다. 또한 인삼과 같이 사..
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해물탕
해물탕(海物湯)은 해물(海物)과 끓일 탕(湯)이 합쳐서 만들어진 이름으로 바다의 산물로 만들어진 요리를 떠올릴 때 가..
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김장아찌
장을 침채원으로 해서 만든 저장 식품을 말하는 것으로 통상 식물성 재료를 이용한 것을 뜻한다. 채소를 소금이나 간장에..
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