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파전
파를 주재료로 하여 기름을 두르고 부쳐낸 것이 파전이다. 조선시대의 문헌에는 기록이 없으나, <조선요리제법>..
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뼈다귀감자탕
감자탕은 돼지등뼈와 감자, 우거지, 들깨 간 것, 깻잎, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 진하고 맵게 끓인 탕으로 감자..
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복령서리태시루떡
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버들송이닭가슴살샐러드
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목이튀김
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미역쌈
미역은 피를 맑게 할 뿐만 아니라 몸의 붓기를 제거하는 효과도 있다. 특히, 미역 줄기의 미끈한 성분은 혈중..
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분홍느타리식혜
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창면
창면은 일명 책면이라고도 하며, 녹두 전분을 이용하여 얇게 만든 면을 삶아 채 썬 다음 오미자즙에 띄워 마시는 청량음..
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율란
전통 후식류에는 숙실과라 하여 실과(實果)를 날로 안 쓰고 익혀 만든 과자가 있다. 과수의 열매를 익혀 꿀에 졸인 과..
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