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초피장떡
전통적인 장떡은 흔히 알고 있는 부침개와는 달리 된장에 찹쌀가루, 쇠고기, 파, 마늘, 깨소금 등을 혼합하여 볕에 말..
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도토리묵조림
말린 도토리묵을 간장 양념하여 조린 것으로, 주로 강원도, 충청북도에서 먹는다. 말린 도토리묵은 옛날엔 산촌..
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도토리밀쌈
도토리는 흉년이나 천재지변으로 백성들의 기근을 구하는 구황식품으로 산간 주민들의 식량자원이었다. 소백산과 속리산 주변..
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파전
실제로 이를 소리공학연구소에서 실험한 결과 부침개 익는 소리와 빗소리의 진폭이나 주파수가 거의 같다고 하니 아주 근..
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메밀콧등치기
콧등치기국수는 강원도 정선이 내놓는 대표 음식이다. 손으로 밀어서 만든 100% 메밀 칼국수를 훅 하고 빨아당기면 뻣..
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복령매작과
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